Gotland Whisky

Gotland Whisky är ett svenskt whiskydestilleri beläget på södra Gotland, strax utanför Hemse. Produktionen bygger i stor utsträckning på lokala råvaror, vilket ger whiskyn en tydlig identitet och en känsla av terroir – något som blivit ett signum för Gotland Whisky.

En central del i Gotland Whiskys filosofi är hållbarhet och lokal förankring. Kornet som används odlas på ön, och vattnet kommer från lokala källor, vilket gör att varje butelj bär med sig en bit av Gotland. Även lagringen sker på plats, i lagerhus som påverkas av det gotländska klimatet med sina milda vintrar och svala somrar. Det här ger whiskyn en egen karaktär, präglad av den speciella miljön på ön.

Destilleriet använder traditionella kopparpannor för destillationen och satsar på noggrann hantverksmässig produktion. Fatlagringen sker i en kombination av bourbonfat, sherryfat och svenska ekfat, vilket skapar en bred smakpalett med både fruktiga och kryddiga toner. Gotland Whisky har genom åren lanserat flera limiterade utgåvor som snabbt blivit populära bland både svenska och internationella whiskyentusiaster.

En av deras mest kända serier är ”Isle of Lime”, som har fått sitt namn från Gotlands kalkrika jordar. Serien består av olika utgåvor som alla har sin unika karaktär men som delar den gemensamma gotländska identiteten. ”Isle of Lime” har mottagits väl och anses vara ett tydligt bevis på att svensk whisky kan mäta sig med traditionella whiskynationer som Skottland och Irland.

Gotland Whisky är inte bara ett destilleri, utan även ett resmål för whiskyintresserade. Besökare har möjlighet att gå guidade turer, lära sig mer om produktionen och naturligtvis provsmaka whiskyn. Den natursköna omgivningen och den starka lokala prägeln gör ett besök till en helhetsupplevelse. Destilleriet har blivit en viktig del av Gotlands turism och lockar både svenska och utländska gäster.

Trots att Gotland Whisky är ett relativt ungt destilleri har de redan hunnit etablera sig som en betydande aktör inom svensk whisky. De kombinerar traditionella metoder med en stark känsla för platsen och miljön, vilket resulterar i en produkt som är både autentisk och nyskapande. Genom sitt fokus på lokal förankring, hållbarhet och kvalitet har de lyckats skapa en whisky som står ut på marknaden.