- Ardbeg
- Ardnahoe
- Bowmore
- Bruichladdich
- Bunnahabhain
- Caol Ila
- Kilchoman
- Lagavulin
- Laphroaig
Förutom de ovanstående är en återuppbyggnad på gång av det legendariska destilleriet Port Ellen plus att det ryktas om att ett destilleriet ska byggas vid Farkin på Islays sydkust.
- Caol Ila blev det första destilleri som jag besökte på Islay då det låg i närheten av hamnen där båten från fastlandet la till. Vi gick en rundtur som var helt okej och vi fick bland annat provsmaka direkt ut jästunnorna vilket smakade lite som öl fast med torvsmak.
- Bruichladdich ligger längst norrut av destillerierna på Islay. Här gick vi inte den vanliga rundturen utan fick en snabbguidning för att få möjlighet att fotografera för skottlandsresor som anordnar whiskyresor till Islay. Vi fick också provsmaka tre olika sorter med olika grader av rökighet, däribland Bruichladdich Octomore som är världens rökigaste whisky. Den var rätt god så det blev ett köp för självklart ska ett bra skåp med whisky innehålla den rökigaste.
- Lagavulin ligger på den södra kusten av Islay och här gick vi en riktigt bra rundtur där de gick igenom hela processen vid tillverkning av whisky.
- Ardbeg ligger på den södra kusten av Islay. Där gjorde jag ett besök på ardbeg i samband med en whiskyresa till Islay. Gick ingen rundtur utan tittade bara runt i butiken och provade såklart deras whisky.
