Nu i veckan öppnar Restaurang Nom på Storagatan 42 i Västerås. Det är klassiska Café Brogårdens gamla lokaler i valven under Sundinska huset som renoverats och nu blir ännu en ny restaurang i en i snabbt takt växande skara av restauranger i centrala Västerås. Med fokus på kött i alla dess former, enkel matlagning, glädje i köket och kvalitativa råvaror hoppas NOM på att slå sig in på en lokal restaurangmarknad som fått sig ett rejält uppsving de senaste åren. Om jag minns rätt så var restaurang Varda dem som startade trenden med mer påkostade, bättre och lite dyrare restauranger. När sedan Frankgruppen tog över stafettpinnen ökade takten snabbt och med Frank, Cirkus, Hattfabriken och Kajplats 9 är de nu en dominerande del av Västerås nöjesliv. Vardagruppen har nu kraftsamlat och öppnade för bara några veckor sedan Folkets Restaurang & Bar i folkets hus och exstreams gamla lokaler på Kopparbergsvägen.