Recept på fiskburgare

De senaste fem åren har jag tillbringar en vecka varje höst på fiskeresa i Norge. Fisket är oftast väldigt bra vilket gör att jag vid hemkomsten kan fylla upp frysen med bland annat torsk, makrill och sej. Torsken och makrillen brukar jag helt enkelt tillaga genom att steka filéerna i smör och i torskens fall även med ströbröd.  Av sejen gör jag antingen fiskgratäng eller fiskburgare. Fiskekaker kallas de i norge och är både enkla och goda.

Ingredienser för fiskburgare till 4 personer
Fisk 800,0 gram (sej, kolja eller annan vit fisk)
Ägg 2 st
Potatismjöl 2 msk
Mjölk 3 dl
Muskot
Salt & vitpeppar

Mixa allt i en bunke
Forma burgare i storlek av en pannbiff
Rulla i ströbröd
Stek i smör

Servera med potatismos.